Le Centre Intercommunal d'Action Social du Grand Autunois Morvan recherche un(e) cuisinier(ère) à la maison de la petite enfance Bel Gazou. ACTIVITES PRINCIPALES : -Etablir des menus variés en respectant les règles d'équilibre et de besoins alimentaires selon l'âge, les goûts et les capacités des enfants. -Etablir les commandes en tenant compte des contraintes budgétaires et en fonction des fournisseurs. -Réceptionner les marchandises, veiller à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. -Chaque semaine, réception des commandes des micro crèches, gestion des quantités. -Confection des repas pour la maison de la petite enfance et les 4 micro crèches livrées en liaison froide. -Respect des consignes en cas d'allergie alimentaire de certains enfants. -Préparation des chariots : vaisselles, couverts, plats, ... -Plonge. -Suivi du plan de maîtrise. -Respect des normes HACCP et PMS tant dans la préparation que dans la distribution des aliments. -Préparation des goûters. -Respect du matériel et des locaux en veillant à une hygiène rigoureuse (normes HACCP et PMS). -Respect des consignes en cas d'allergie alimentaire de certains enfants. -Participer aux projets de la structure. -Tri et évacuation des déchets : * Changer les sacs poubelles * Opérer le tri sélectif * Evacuation des déchets dans des containers à l'extérieur ACTIVITES OCCASIONNELLES : -Confection de buffets festifs -Conditionnement des repas en bac gastro pour les micro crèches Profils recherchés -Ponctualité -Tenue et hygiène irréprochable -Ambiance sonore(P) -Contraintes posturales et articulaires -Station debout prolongée ou piétinement -Manutentions manuelles et port de charges -Exposition à des produits chimiques dangereux : produits d'entretien -Travail avec des températures élevées, vapeur d'eau, de graisses (risque de projections) Prendre connaissance des documents liés à l'HACCP et la maîtrise de l'hygiène et s'engager à les respecter (procédures, fiches de bonnes pratiques, fiches d'enregistrement) : * contrôle à réception des matières premières et enregistrement * contrôle des températures de stockage et de transformation des denrées et enregistrement * contrôle des températures durant le service * nettoyage et désinfection de la zone de travail et enregistrement * vérification de l'approvisionnement en consommables * vérification de la propreté des matériels et plans de travail avant utilisation * gestion des alertes, retrait, rappels * contrôle des thermomètres à lecture directe Poste à pourvoir le 07/07/2026