En tant que sous chef de Cuisine, vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et participerez activement à la préparation des plats de notre carte traditionnelle. Vous aurez pour missions : - Aider à la préparation et à la cuisson des plats, - Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes, - Assurer la qualité et la présentation des plats, - Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire dans la cuisine, - Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. Profil recherché : - Expérience préalable en cuisine, idéalement dans un établissement traditionnel - Passion pour la gastronomie et le travail en équipe - Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité - Formation: Diplôme en cuisine (CAP, BTS, etc.) ou expérience équivalente. - Expérience: Plusieurs années d'expérience, idéalement dans un établissement de même catégorie. Compétences : - Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes. - Capacité à travailler sous pression. - Sens de l'organisation et rigueur. - Goût du travail en équipe. - Passion pour la cuisine et les produits frais.