Brasserie parisienne située place Félix Eboué, récemment reprise avec l'ambition de lui redonner ses lettres de noblesse. L'établissement est en pleine transformation avec une cuisine entièrement neuve et des équipements modernes, offrant un cadre de travail optimal. Vous pilotez la cuisine, gérez les coûts, les commandes et l'organisation, managez l'équipe et participez activement à la création d'une carte de cuisine française de terroir, élaborée à partir de produits frais et de saison. Nous recherchons un(e) chef(fe) ou second(e) très expérimenté(e), maîtrisant la cuisine française, capable de manager une équipe avec fiabilité, humanité et implication, et souhaitant s'investir dans un projet en pleine évolution.