Nous recherchons un(e) Aide-Cuisinier(ère) de Collectivité H/F dans le cadre d'un remplacement. Sous l'autorité du responsable de cuisine, vous participez à la préparation et à la distribution des repas en restauration collective. Vos principales missions : - Participer à la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Effectuer les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe des fruits et légumes - Aider à la réalisation des plats simples (entrées, desserts, accompagnements) - Assurer la mise en place des denrées et du matériel de cuisine - Participer au dressage et à la distribution des repas - Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements de cuisine - Respecter les procédures de stockage et de traçabilité des produits alimentaires - Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine collective Conditions de travail : - Travail en horaires décalés, avec des services répartis sur plusieurs créneaux (matin, midi, soir), y compris week-ends et jours fériés. - Port de tenue professionnelle et respect des règles d'hygiène strictes. - Possibilité d'adapter les repas pour des événements particuliers (repas festifs, anniversaires, etc.).