L'ESAT l'Hermitage recherche, dans le cadre du développement de l'activité de sa cuisine centrale, un second de cuisine capable d'accompagner son équipe et palier à l'absence du chef durant les congés. Missions : Sous l'autorité du chef cuisinier, vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. À ce titre, vous serez chargé(e) de : - Préparer les plats chauds et froids selon les menus établis - Participer à l'organisation de la cuisine et à la gestion des stocks - Veiller au respect des règles HACCP - Contribuer à l'accompagnement des travailleurs en situation de handicap dans les activités de cuisine - Assurer l'entretien du matériel et des locaux Profil recherché : - Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent souhaité) - Expérience en restauration collective appréciée - Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement médico-social - Autonomie professionnelle dans l'exécution des tâches confiées - Sens de l'organisation, rigueur et bienveillance