Le(a) cuisinier(ère) participe avec le responsable de production dans la préparation des plats et réalise la préparation de l'ensemble des plats locaux traditionnels antillais dans le cadre de la vente de plats à emporter. Il/Elle veille à l'hygiène de la cuisine et contribue au bon déroulement des services. Préparation des produits : -Nettoyage et découpe des viandes destinées pour les plats - Assaisonnement des viandes pour les plats selon les consignes établies - Préparation des plats en collaboration avec le responsable de production - Élaboration des menus Hygiène et entretien : -Nettoyage quotidien de la cuisine (sols, plans de travail, équipements.) -Réalisation de la plonge (vaisselle, ustensiles, batterie de cuisine, etc) -Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Soutien à l'équipe : -Assistance aux autres équipiers de l'équipe cuisine si besoin Horaires de travail : le lundi de 6h à 12h et du mardi au samedi de 6h à 13h.