CHEF(FE) DE CUISINE BISTROT DE LA GROTTE SAINT MARCEL (H/F)

CHEF(FE) DE CUISINE BISTROT DE LA GROTTE SAINT MARCEL (H/F) 07 - ST MARCEL D ARDECHE

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Offre n° 207MSHQ
CHEF(FE) DE CUISINE BISTROT DE LA GROTTE SAINT MARCEL (H/F)

07 - ST MARCEL D ARDECHE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 avril 2026

Un cadre exceptionnel, une équipe soudée, une aventure culinaire au cœur des gorges de l'Ardèche ! Le Bistrot de la Grotte Saint-Marcel Situé en plein cœur des gorges de l'Ardèche, notre bistrot est un lieu unique où gastronomie rime avec convivialité et authenticité. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour diriger notre brigade et sublimer les produits locaux, dans un environnement naturel préservé.

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Hébergement

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Encadrer et coordonner une équipe
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Production culinaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)