Vos missions : - Préparation et mise en place (cœur du poste) - Réalisation des préparations préliminaires (épluchage, taillage, pesée, lavage, découpe) - Mise en place des postes froids et chauds sous supervision dressage et conditionnement - Préparation des bases (fonds, sauces simples, garnitures) - Participation à la production traiteur - Respect des standards visuels définis - Travail en coordination avec chefs de partie - Participation aux prestations sur site (mariages, événements pro) - Contribution au service (envoi, réassort, logistique) - Respect strict des normes HACCP - Nettoyage du poste de travail - Gestion des DLC, stockage, traçabilité - Respect des consignes du chef / second L'entreprise souhaite mettre en place une préparation opérationnelle à l'emploi suivie d'un contrat d'apprentissage. Amplitude horaire 8h-18h.