POSTE : Chef de Ligne de Production Alimentaire H/F DESCRIPTION : Notre client, entreprise familiale française, spécialisée dans fabrication de produits carnés (crus, cuits, frais et congelés) à destination de la restauration sous toutes ses formes, et l'industrie agroalimentaire, nous recherchons notre : Les missions du conducteur de ligne (F/H) : · Management et organisation des secteurs Cuisson, Barattes, Conditionnement, Sortie de ligne de production · Gestion de production : flux, FIFO · Vérifier l'adéquation des matières réceptionnées avec la qualité produit souhaitée · Applique et fait appliquer les procédures de travail, instructions et règles transmises par les services. · Elaboration : o Suivre et faire suivre les fiches process et cahier des charges clients (respect des découpes, calibrage) o Traitement informatique (suivi des lots, ordre de fabrication, étiquetage) o Programmer/démarrer les opérations de cuisson · Maintenance de 1er niveau : montage/démontage + réparation de pannes · veille à la bonne efficience de production · contrôle la qualité produit/emballage/palette · Veille aux situations de non-conformité (normes hygiènes, normes qualité) · Encadrement de collaborateurs : affectation des tâches PROFIL : Réaliser des tests de contrôle de conformité de matières, produits ou analyser des résultats - Conditionner un produit - Réaliser les opérations de fabrication en suivant les consignes, procédés - Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits - Entretenir un poste de travail - Normes qualité - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette) - Règles et consignes de sécurité Adaptabilité - Attention - Autonomie - Fiabilité - Rigueur - Prudence