Offre n° 208YYXW
Responsable de salle (H/F)

974 - ST GILLES LES BAINS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 01 juin 2026

Vous êtes à la recherche d'un restaurant ayant une cuisine fine ? Vous aimez travailler au sein d'une équipe dynamique ? Vous êtes ambitieux(se), sérieux (se) et organisé(e) ? Rejoignez-nous ! Afin de compléter notre équipe en salle, nous recherchons Responsable de salle, vous aurez pour missions : - Mise en place de la salle - Service des plats en salle - Prise de réservations et mise à jour le plan d'occupation des salles, des tables du restaurant - Réceptionner le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte - Aider le client dans ses choix de plats en fonction des suggestions du jour, de ses goûts et noter sa commande - Mise en place et surveiller le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...) - Mise en place de la salle de conférence - Gestion du personnel de votre service - Gestion des plannings - Gestion des stocks (inventaires, commandes, ratios...) - Gestion des caisses (ouvertures/fermetures, vérifications...) - Assurer une bonne communication avec les autres services et son équipes Vous avez également des connaissances en : - Sommellerie - Relation client - Management - Langues étrangères - Logiciel de restauration Vous avez la soif d'apprendre et envie de transmettre vos connaissances alors ce poste est fait pour vous ! Le restaurant La Parenthèse accueille sa clientèle dans une ambiance chaleureuse. Notre restaurant, situé en bord de piscine sous notre varangue créole, offre une vue imprenable sur la baie de Saint Gilles. * Prise de poste : 01/07/26 Salaire : 2200€ net Repas midi et/ou soir fourni par l'entreprise, mutuelle, carte atout, tips dématérialisés

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Complémentaire santé
Restauration
2200€ net

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur même posteCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleCette compétence est indispensable
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciauxCette compétence est indispensable
Gérer les stocksCette compétence est indispensable
Gérer une caisseCette compétence est indispensable
Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Chiffrage et calcul de coût
Connaissance des vins et accords mets-vins
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Contrôle qualité
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gestion des fournisseurs
Gestion des relations clientèle
Gestion des réclamations
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Maintenir un haut niveau de service client
Modalités d'accueil
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Planifier les horaires en fonction des événements
Recruter et intégrer une personne
Respecter les standards de service de l'établissement
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Veiller à la satisfaction du client