Notre nouveau restaurant recherche un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine traditionnelle française pour créer des menus savoureux à partir de produits frais. Vos missions : Élaborer des plats et menus créatifs traditionnels français Travailler de manière autonome et proposer des idées innovantes Préparer et réaliser les entrées, plats et desserts de la carte Veiller à la qualité constante des préparations Assurer la présentation des plats pour le service Nettoyage du poste de travail et participer à l'entretien général de la cuisine Contrôler les stocks et gérer les approvisionnements Participer activement à la mise en place et au développement de notre restaurant Profil recherché : Expérience en cuisine traditionnelle française, idéalement en brasserie Créatif(ve), autonome et motivé(e) pour développer une carte originale Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité, normes HACCP Capable de gérer la cuisine de manière professionnelle et organisée Soucieux(se) de maintenir un environnement de travail sain et respectueux Informations pratiques : Lieu : accessible en transport via la ligne P (Gare de l'Est - Coulommiers) Horaires : ouvert du lundi au samedi, uniquement le midi Établissement en évolution, ouvert aux nouvelles idées et à la créativité