Sous la direction des employeurs, vous assurez le bon déroulement du service en cuisine : - réaliser les préparations préliminaires et la mise en place avant le service - respecter les fiches techniques et les recettes de l'établissement - assurer la préparation, le taillage et la cuisson des produits - participer à l'élaboration des plats (ex : plat du jour) - contrôler la qualité, la fraîcheur et le stockage des marchandises - veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - assister les employeurs dans l'organisation de la production et du service - participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine