Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant bistronomique de type bouillon à Meaux, nous recherchons notre Chef de Cuisine pour participer à la création et au développement de l'établissement. Notre concept repose sur une cuisine française authentique, généreuse et accessible, mettant en valeur des produits frais et de saison dans une ambiance conviviale et chaleureuse. MISSIONS : Élaborer et faire évoluer les cartes et menus en collaboration avec la direction. Superviser l'ensemble de la production culinaire. Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats. Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine. Organiser les plannings et répartir les tâches. Gérer les commandes, les stocks et les inventaires. Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participer à la maîtrise des coûts matières et à l'optimisation des marges. Être force de proposition dans le développement de l'établissement. PROFIL RECHERCHÉ : Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé souhaitant évoluer. Excellente maîtrise de la cuisine française traditionnelle et bistronomique. Compétences en gestion d'équipe et organisation. Sens des responsabilités et leadership. Rigueur, créativité et passion du métier. Connaissance des normes HACCP indispensable. CONTRAT : CDI Temps plein Statut à définir selon profil Travail en soirée, week-ends et jours fériés RÉMUNÉRATION : Entre 2 500 € et 3 200 € brut mensuel selon expérience Prime sur objectifs Repas sur place Perspectives d'évolution LIEU DE TRAVAIL : Meaux (77100) AVANTAGES : Participation à un projet d'ouverture ambitieux. Cuisine neuve et matériel récent. Liberté de création et implication dans l'identité culinaire du restaurant. Possibilité de constituer et manager sa propre équipe. COMMENT POSTULER : Merci d'adresser votre CV accompagné de quelques lignes de présentation mettant en avant votre parcours, vos réalisations et votre vision de la cuisine.