Directeur Hotel-Restaurant (H/F)

Directeur Hotel-Restaurant (H/F) 21 - BEAUNE

Offre n° 209HHQG
Directeur Hotel-Restaurant (H/F)

21 - BEAUNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 juin 2026

Hôtel 3* avec Restaurant 70 chambres, CA 2,5 M€ recrute son directeur ou sa directrice. Possibilité gestion multisites sur un Rayon de 50 km. Expérience réussi dans poste similaire. Références demandées

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Mobilisable en urgence
Salaire
  • Primes
  • Intéressement / participation
  • Véhicule
  • Restauration
  • Plan d'épargne retraite d'entreprise
  • 13ème mois
Déplacements
Déplacements : Fréquents

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer des réunions d'équipeCette compétence est indispensable
  • Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipementsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
  • Elaborer une stratégie commercialeCette compétence est indispensable
  • Gérer l'entretien des équipements et installationsCette compétence est indispensable
  • Gérer les ressources humainesCette compétence est indispensable
  • Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du publicCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations
  • Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
  • Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Gérer le budget de fonctionnement
  • Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
  • Mettre en place des procédures de sécurité
  • Mettre en place une politique éco-responsable
  • Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
  • Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
  • Superviser la gestion des stocks
  • Surveiller les stocks et passer des commandes
  • Techniques de communication et de négociation
  • Techniques de gestion de conflits

Langue

  • Anglais

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Cadre
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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