La Ville de Brignais recherche un/une agent/agente de restauration tournant à temps complet dans le cadre d'un contrat à durée déterminée (CDD) de remplacement. Vous intégrerez le service de restauration scolaire composé de 11 agents, dont la cuisine centrale produit chaque jour 600 repas. Les fonctions seront exercées plus particulièrement au sein de la cuisine centrale située à l'école Jean Moulin. Sous la responsabilité du chef de service, vos missions principales s'articuleront autour de trois axes : 1. Approvisionnements et contrôles qualité : - Réception des marchandises et des denrées alimentaires. - Vérifications qualitatives et quantitatives des livraisons. 2. Préparation et service des repas : - Dressage des entrées, des fromages et des desserts. - Aide occasionnelle à la fabrication et à la cuisson des plats chauds. - Livraison des repas sur les deux restaurants scolaires satellites à l'aide d'un véhicule de type fourgon. 3. Entretien, hygiène et sécurité : - Plonge de la vaisselle et de la batterie de cuisine. - Nettoyage, désinfection du matériel, des équipements et des locaux de production. - Tri sélectif et évacuation des déchets. Profil recherché - Formation : diplôme de type CAP Restauration vivement souhaité. - Expérience : une première expérience réussie en restauration (collective ou traditionnelle) est demandée. - Compétences : connaissances souhaitées de la réglementation HACCP. - Permis B indispensable (conduite régulière d'un fourgon pour la livraison des plats). - Qualités professionnelles : rigueur, autonomie, organisation, sens de la communication, esprit d'entraide et aptitude marquée pour le travail en équipe. Nature et conditions de travail - Type de contrat : Contrat à Durée Déterminée (CDD) de remplacement. - Durée du contrat : du 24 août au 31 décembre 2026. - Durée hebdomadaire : temps complet. - Horaires : de 06h00 à 15h45 les lundis, mardis, jeudis et vendredis (prévoir également quelques mercredis travaillés dans l'année). - Système de badgeuse au quotidien. Salaire et avantages - Rémunération : Traitement indiciaire statutaire (cadre d'emplois des Adjoints techniques - Catégorie C, Fonction Publique Territoriale) + primes fixes et variables. - Avantages sociaux : attribution de Tickets Restaurant (dès 3 mois d'ancienneté), participation employeur à la mutuelle santé et à une prévoyance maintien de salaire (dès 3 mois d'ancienneté), prise en charge de l'abonnement aux transports en commun à hauteur de 75 % (dans la limite du plafond réglementaire de 104,04 € / mois).