Responsable Opérationnel en restauration collective (13) (H/F)

Responsable Opérationnel en restauration collective (13) (H/F) 13 - Bouches du Rhône

Offre n° 209MHPR
Responsable Opérationnel en restauration collective (13) (H/F)

13 - Bouches du Rhône

Actualisé le 15 juin 2026

Nous recherchons 1 Responsable Opérationnel en restauration collective pour piloter un ensemble d'établissements (une dizaine) tous secteurs confondus. Profil recherché expérimenté : - Personne orientée terrain - Expérience en médico-social - Bon communicant / qualités relationnelles - Organisé - Gestion des priorités - Management opérationnel Vos missions : - Piloter les différentes exploitations (sites en gestion complète avec gestion de personnel et sites en approvisionnement avec assistance technique) - Garant des normes (HACCP, PMS...) - Tenir les engagements contractuels des différents sites - Respecter les budgets Contrat cadre au forfait jours Secteur bouches du Rhône et départements limitrophes.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Annuel de 42000.0 Euros à 44000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Véhicule
  • Restauration
  • Ordinateur portable
  • Téléphone mobile
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

  • HACCPCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revientCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Traiter les demandes et réclamations des clientsCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Cadre
  • Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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