Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous participerez activement à la vie du restaurant. Vos principales missions sont: - Production culinaire : Élaborer et confectionner les plats chauds et froids (entrées, plats, desserts) en respectant les fiches techniques et le planning des menus. - Adaptation des textures : Maîtriser ou apprendre la déclinaison des repas en textures modifiées (mixé, haché). - Hygiène et Sécurité : Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP (traçabilité, relevés de températures, gestion des échantillons témoins). - Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au rangement des réserves. - Entretien : Assurer le nettoyage et la désinfection de votre poste de travail et du matériel de cuisine. Formation : Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro en Cuisine / Restauration. Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie en cuisine (traditionnelle ou collective). Qualités humaines : Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d'équipe, votre rigueur et votre sens de l'organisation. Votre sensibilité au bien-être des convives est un vrai plus ! Compétences techniques : Vous maîtrisez les techniques de cuisson, de découpe et les normes d'hygiène (HACCP).