Le Bar Manager est un interlocuteur clé de la clientèle et un représentant de l'image de l'hôtel. Par son comportement, et la qualité du service proposé au bar, il veille au respect et à l'application des standards de l'établissement. 1.Missions Principales : - Organiser et superviser l'activité quotidienne du bar - Assurer la mise en place, l'ouverture et la fermeture du bar - Garantir un service fluide et de qualité - Veiller à la propreté du bar, du matériel et des espaces clients - Appliquer les normes HACCP - Gestion de la sécurité incendie, via notamment la centrale SSI 2.Missions & Activités : - Gérer les commandes fournisseurs - Suivre les stocks, rotations et inventaires - Contrôler les pertes, casses et démarques - Communication avec les différents services de l'hôtel en fonction des demandes clients - Gestion de la caisse (encaissement et décaissement) 3.Autres fonctions et tâches : - Élaborer la carte des boissons et cocktails - Définir les fiches techniques et les coûts matière - Commercialisation en interne de l'hôtel et ses différents services - Mettre en place des animations (happy hour, événements, soirées) - Développer l'attractivité du bar (clients hôtel & clientèle extérieure) - Exécute toutes les missions confiées par sa hiérarchie. - Peut-être amené à nettoyer des chambres 4.Responsabilités : Ce poste a un impact important sur l'image de l'établissement. Le titulaire du poste est amené à travailler seul et est responsable de la qualité d'accueil réservé aux clients. Son attitude personnelle influence directement la perception du client puisqu'il est souvent le premier et le dernier maillon du service. Le titulaire du poste est aussi responsable de la sécurité des clients et de l'établissement. Il doit veiller au bon fonctionnement du système incendie et vérifier toute alerte du système