Profil recherché Formation en sommellerie (Mention Complémentaire Sommellerie, BP, BTS, licence en sommelerie, WSET ou équivalent) Expérience confirmée en restaurant haut de gamme ou maison de caractère Sens aigu du service, du détail et de l'expérience client Excellente connaissance et une culture affirmée du vin Bon niveau de français et d'anglais (une autre langue est un plus) Position hiérarchique Sous la responsabilité du Chef Sommelier Collaboration étroite avec le Chef de Cuisine Alfredo MARTIN Hygiène, sécurité et qualité Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur Veiller à la propreté du matériel (verrerie, cave, office) Assurer la traçabilité et la conformité des produits Compétences techniques Excellente connaissance des vins bourguignons, français et internationaux Maîtrise des accords mets & vins Connaissance des spiritueux, bières et boissons sans alcool Capacité à gérer une cave et une carte rentable Conditions de travail Travail en service midi et soir Travail en continu et / ou en coupure Travail les week-ends et jours fériés Poste impliquant port de charges (cartons, bouteilles) Aide au logement pendant la période d'essai Conditions de travail CDI Rémunération : Selon profil et expérience. Repas sur place Aide au logement pendant la période d'essai. Travail en horaires coupés possible Forte activité en saison estivale (jusqu'à 150 couverts) Travail les week-ends et jours fériés