Offre n° 209WJSS
Manager de restaurant pizzeria et Responsable de Production (H/F)

Actualisé le 22 juin 2026

Tu es passionné(e) par le monde de la restauration et tu aimes offrir une expérience unique à chaque client ? Tu veux rejoindre une équipe dynamique, souriante et (un peu) pizza-addict ? Tu veux promouvoir des produits de qualité et des recettes élaborées par un champion de France et Vice- champion du Monde de pizza. Nous avons l'opportunité idéale pour toi ! Ce que nous recherchons pour l'ouverture de notre restaurant : - Un(e) manager et responsable de production qui sait gérer un restaurant, motiver les équipes et organiser la production en cuisine - Une personne avec un sourire indétrônable, même quand le service bat son plein. - Un as de la coordination, capable de créer une ambiance chaleureuse et fun pour nos clients. - Une petite touche d'humour, parce que chez nous, on bosse sérieusement sans jamais se prendre au sérieux ! Tes missions (si tu les acceptes) : - Assister le Dirigeant dans la gestion globale du restaurant - Manager l'ensemble des équipes et assurer une super ambiance de travail - Gérer la production en cuisine : commandes et stocks, organisation du travail, respect des process et de la qualité, amélioration continue. Ce que nous t'offrons : - Une formation par le biais de la Préparation Opérationnelle de l'Emploi (POEI) avant ouverture de notre restaurant, - Un cadre de travail sympa avec des collègues au top - Un environnement où tu pourras exprimer ton talent et évoluer ! - Des clients heureux qui repartent avec le sourire Les petits plus : - Passionné(e) de pizza ? Nous aussi ! - Tu es rigoureux(se), organisé(e), et tu sais faire preuve de leadership ? Alors ce poste est fait pour toi ! Envie de faire partie de l'aventure ? Envoie-nous ton CV et une petite présentation de toi à jtp.nantes@gmail.com . On a hâte de découvrir ton savoir-faire et de t'accueillir dans notre grande famille. Rejoins-nous vite et fais de notre pizzeria l'endroit préféré de toutes et tous !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement
Travail en horaires fractionnés
Travail en horaires variables

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois
Titres restaurant / Prime de panier
Primes

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents - BTS Management en hôtellerie restau Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer la gestion administrative d'une activitéCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Coordonner les activités du personnelCette compétence est indispensable
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Elaborer, suivre et piloter un budgetCette compétence est indispensable
Evaluer la satisfaction clientCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Gestion des inventairesCette compétence est indispensable
Gérer les ressources humainesCette compétence est indispensable
Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Normes d'hygiène et de sécuritéCette compétence est indispensable
Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du publicCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Participer à un inventaireCette compétence est indispensable
Piloter une activitéCette compétence est indispensable
Planification des tâches et gestion des prioritésCette compétence est indispensable
Procédures de prévention des risques sanitairesCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de liaison chaude et froideCette compétence est indispensable
Utiliser les outils numériquesCette compétence est indispensable
Législation sociale
Manager des entreprises de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration
Production culinaire
Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Techniques de communication orales, écrites et numériques

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de leadership
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

JTP - NANTES PABLO PICASSO

Jordan Tomas est un matre de la pizza qui a cultiv un savoir-faire et a remport de prestigieux titres : champion de France, vice-champion du monde et Matre Artisan. Reconnu pour proposer des pizzas incomparables, Jordan a parcouru l'Italie pour slectionner des ingrdients de qualit auprs d'artisans experts dans leur domaine. Bienvenue chez Jordan Tomas Pizza, o l'excellence de la pizza est une tradition, et o chaque bouche raconte une histoire de passion et de dvouement.