Vos missions : - Encadrement et animation d'une équipe de restauration (organisation des plannings, - accompagnement, recrutement et intégration des collaborateurs) - Organisation et supervision de la production culinaire pour assurer la préparation des repas dans le respect des besoins des résidents - Gestion des commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux ainsi que suivi des stocks - Gestion budgétaire et maîtrise des coûts afin de garantir l'équilibre financier de l'activité restauration - Participation à la vie de l'établissement et maintien d'une communication régulière avec la direction et les équipes soignantes - Application et contrôle des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP - Garantie de la qualité des prestations servies et de la satisfaction des convives - Contrôle de la conformité des pratiques de restauration et amélioration continue du service