Big Mamma recherche des commis pour ses différents restaurants parisiens. En tant que commis de cuisine, vous incarnez nos valeurs d'excellence, de méritocratie, d'entrepreneuriat et d'authenticité au quotidien au sein du restaurant. Vos responsabilités seront les suivantes : - Lavage, épluchage et découpe des légumes - Préparation des mises en place - Garant de la propreté de votre poste de travail - Entretien du matériel de cuisine Travailler chez Big Mamma en tant que commis c'est : 1. Incarner les valeurs Big Mamma dans son comportement : - RESPECT : Adopter un comportement respectueux envers les membres de l'équipe : cuisine, salle et bar, et envers le client le cas échéant. - LE COLLECTIF AVANT L'INDIVIDUEL : faire preuve d'esprit d'équipe / incarner la solidarité Big Mamma / se montrer solidaire avec ses collègues pendant le service, prêter une oreille attentive aux autres - LA FORCE DE L'ENTREPRENEURIAT : adopter un comportement de 'problem solver' / avoir le réflexe de prendre les problèmes du restaurant à cœur et de trouver des solutions pour y remédier. Ne pas attendre qu'on dise de faire des choses, prendre des initiatives. 2. Aide au bon fonctionnement de la cuisine > service en cuisine optimisé et rapide. - Aide la cuisine dans les petites préparations (éplucher les légumes / préparer les entrées et les sauces, .) - S'occupe de la mise en place cuisine pour le service - Doit monter en compétence et connaître parfaitement les produits en préparation (de la conservation à la découpe et la cuisson). - Maîtrise les notions élémentaires de la langue française / pouvoir tenir une conversation de base 3. Contribuer au respect des normes d'hygiène au sein de la cuisine - Agit pour la bonne conservation des ingrédients de sa partie / bon étiquetage, pas de périmés. - Aide aux prises de températures des frigos - Responsable de la propreté de son espace avant, pendant et post service. - Gère la propreté de la cuisine (plan de travail, frigo et chambre froide) Les Avantages : - 3 jours en continu et 2 jours en coupure - 2 jours OFF consécutifs - Remboursement à 50 % du titre de transport - Repas inclus - Pourboires - 15 % de réduction sur l'offre Big Mamma en tant que client - Formation, évolutions de carrière et mobilité géographique en France et en Europe