Offre n° 209YNRH
Second de cuisine (H/F)

Actualisé le 22 juin 2026

Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires tout en supervisant le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu de l'organisation et une capacité à encadrer une équipe, ce poste est fait pour vous. Responsabilités : Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant au respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les techniques culinaires établies Superviser et coordonner le travail des commis et autres membres de l'équipe en cuisine Assurer la gestion des stocks, la réception des marchandises et le contrôle des inventaires Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de food safety dans toute la cuisine Participer à l'organisation du service, notamment en assurant un service efficace et rapide lors des périodes d'affluence Contribuer à l'amélioration continue des processus en proposant des idées innovantes ou d'optimisation CDD renouvelable. Printemps et automne : service du midi uniquement en semaine et coupure le weekend Juillet/Aout : service du midi + soir 6j/7, restaurant fermé le mardi

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois
Restauration
SALAIRE SELON PROFIL

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison