Au sein de notre boulangerie artisanale spécialisée dans les pains bio au levain et la cuisson au feu de bois, vous serez formé aux techniques traditionnelles de la boulangerie. Vos missions principales incluront : Fabrication : Participation active à la préparation des pâtes (pétrissage mécanique, façonnage manuel, fermentation). Cuisson : Apprentissage de la cuisson au feu de bois et gestion des fours. Respect des normes : Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Travail d'équipe : Collaboration avec nos 15 boulangers dans un environnement exigeant et passionné. Rythme : Alternance (1 semaine en CFA / 3 semaines en entreprise). Durée : 35h/semaine, rythme de travail sur 4 jours par semaine, avec logement fourni sur place. Profil : Autonomie, sérieux, ponctualité et curiosité pour un métier manuel.