Chef de cuisine H/F (H/F)

Chef de cuisine H/F (H/F) 44 - NANTES

Offre n° 210GJZR
Chef de cuisine H/F (H/F)

44 - NANTES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 juin 2026

Rejoins l'équipe des Funambules ! C'est un concept entre resto bistronomique et bar tendance. Tu as une expérience récente de 6 ans minimum en cuisine, et tu souhaites t'investir dans un établissement dans un quartier prometteur (proche des Machines de lîle), avec la création d'une carte attractive, et surtout avec une belle dynamique entre l'équipe cuisine et salle (oui c'est possible :) En tant que chef, tu auras "carte blanche" pour faire progresser l'équipe et l'établissement. Tu es très à l'aise sur la mise en place et sur les services à tous les postes. Tu as les capacités d'encadrer et de faire progresser 1 second de cuisine, 1 cuisinier et 1 apprenti. Tu aimes partager tes idées avec l'équipe pour proposer les meilleurs plats. Tu aimes sortir des sentiers battus, tu sais retrousser tes manches quand il le faut, et l'esprit d'équipe est important pour toi, tu as ta place parmi nous ! L'établissement sera ouvert du lundi au samedi midi, et et du jeudi au samedi soir. Tu travailleras 39H / semaine. On travaille intelligemment avec des horaires humains qui te permettront d'avoir une vie à côté. Salaire entre 2200€ et 2350€ NET selon expérience.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 6 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents
  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéCette compétence est indispensable
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Déléguer, responsabiliser
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

FUNAMBULES

6 à 9 salariés

Brasserie bistronomique sur l'le de Nantes derrire les Machines de l'le. On vient chez Les Funambules du lundi au samedi, de midi minuit, en fonction de son envie : - le midi on y mange trs bien, - l'aprs midi, on apprcie un moment de dtente, - l'afterwork, on lche prise autour d'un verre et d'une planche ou de tapas, - le soir, on se rgale autour d'une belle assiette et d'une bonne bouteille. M. Alban Constantin

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