Cuisinier / Pizzaïolo (H/F)

Cuisinier / Pizzaïolo (H/F) 59 - LILLE

Offre n° 210GKNF
Cuisinier / Pizzaïolo (H/F)

59 - LILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 juin 2026

Bar-restaurant convivial recherche un cuisinier ou pizzaiolo (H/F) à temps plein pour renforcer son équipe à partir de Septembre 2026. Vos missions : Vous assurez la préparation des pizzas ainsi que d'une carte de restauration simple (croque-monsieur, burgers, frites, tapas et plats du moment). Vous gérez votre poste de A à Z : mise en place, cuisson, dressage, respect des normes d'hygiène (HACCP) et entretien de votre espace de travail. Profil recherché : Vous maîtrisez la confection des pizzas et avez une première expérience en cuisine. Autonome, rapide et organisé(e), vous aimez le travail en équipe et savez tenir le rythme du service. Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Postulez dès maintenant, nous serons ravis d'échanger avec vous.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires variables
Salaire
  • Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Chaîne du froid
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir des recettes et menus
  • Connaissance des tendances culinaires
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Cuisinier
  • Dresser des plats pour le service
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
  • Gestion de la qualité des produits
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Préparation de plats végétariens et végans
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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