Rattaché(ée) au chef d'équipe, tu joues un rôle clé dans la fabrication de nos recettes : tu prépares les matières premières (notamment les protéines) en amont de la production. Les missions : Préparation des matières premières - Réceptionner, ouvrir et préparer les matières (sacs, bacs, cartons) - Réaliser les opérations de transformation (découpe, hachage, préparation avant cuisson) - Assurer le nettoyage et le rangement de la zone de travail Suivi de production et respect des procédures - Utiliser les équipements de production (hachoir, cutter, four, cellule de refroidissement.) - Compléter les documents de suivi de production - Respecter les règles FIFO et de traçabilité - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Réaliser le montage et démontage du matériel pour nettoyage - Vérifier le bon état des équipements (contrôles visuels, niveaux)