Description de l'offre La société GRAIN DE SAIL, dont le siège est basé à Morlaix, a pour activités principales la sélection, la production et la commercialisation de chocolat et café. GRAIN DE SAIL a un effectif d'environ 65 personnes et travaille en collaboration avec un ESAT. Par ailleurs, la société approvisionne à la voile, une partie des matières premières nécessaires à sa production et exporte des produits aux Etats Unis. GRAIN DE SAIL recherche un Chocolatier F/H Rattaché au Directeur d'usine et sous la responsabilité opérationnelle de la Responsable Chocolatière boutique, vos missions seront : - Assurer la fabrication des chocolats à partir de sa maîtrise des techniques chocolatières - S'assurer de la bonne mise en œuvre des recettes - Organiser son poste de travail et le maintenir propre - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Compléter les documents de traçabilité et qualité - Produire les quantités demandées dans les délais demandés - Proposer et développer de nouvelles recettes - Intégrer sur I'ERP la fabrication (numéro lot et volume) et contrôler les matières premières utilisées - Mettre en œuvre le planning de production hebdomadaire Qualité(s) professionnelle(s) Sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe.