PATISSIER (H/F)

PATISSIER (H/F) 78 - LES CLAYES SOUS BOIS

Offre n° 211XZDT
PATISSIER (H/F)

78 - LES CLAYES SOUS BOIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 août 2026

Traiteur en pleine essor, équipe jeune et dynamique. Intégrer une structure à taille humaine et bienveillante. Sous la directive du Chef tu seras le/la garant(e) de pôle sucré. Tu bénéficieras d'une réelle autonomie pour organiser tes journées en travaillant en synergie avec le reste de la brigade. Ton objectif, l'élaboration des pièces sucrées pour nos différents formats : mignardises, douceurs, desserts individuels, entremets. Prise de poste à partir du 24 /08 voir début septembre

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Complémentaire santé
  • Restauration
  • Selon expérience
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Spécialisation pâtisserie - Patissier "boutique" Cette formation est indispensable

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
  • Assurer le suivi des commandes et des livraisons
  • Bac pro boulanger pâtissier
  • CAP pâtissier
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Confectionner des pâtisseries
  • Décoration de gâteaux
  • Identifier, traiter une demande client
  • Innover dans la création de nouvelles recettes
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparation de crèmes pâtissières
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de glaçage et de décoration
  • Techniques de mélange de pâtes
  • Tendances en pâtisserie
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Langue

  • Français

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Services des traiteurs

Employeur

8EME SAVEUR TRAITEUR POUR LES ENTREPRISE

6 à 9 salariés

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres