L'ENTREPRISE Maison Julien est un groupe artisanal de boulangerie-pâtisserie réunissant plusieurs établissements implanté dans le 7e, 8 et 17e Arrondissement de PARIS. Attaché au savoir-faire artisanal et à la qualité des produits, le groupe recherche un(e) pâtissier(ère) passionné(e) pour renforcer son équipe. MISSIONS PRINCIPALES - Réaliser l'ensemble de la production pâtisserie (entremets, viennoiseries, tartes, pâtisseries individuelles, pièces spéciales) - Assurer la fabrication dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité de la maison - Participer à l'élaboration de nouvelles créations et à l'évolution de la gamme selon les saisons - Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Gérer les approvisionnements, les stocks de matières premières et la traçabilité - Entretenir et nettoyer son poste de travail et son matériel - Contribuer à la bonne ambiance et à l'esprit d'équipe au sein du laboratoire PROFIL RECHERCHÉ - CAP/BEP Pâtissier minimum ; une mention complémentaire ou un BTM Pâtissier est un plus - Expérience confirmée en pâtisserie artisanale ou en laboratoire de production - Bonne connaissance des techniques de pâtisserie (entremets, viennoiserie, décor) et des matières premières - Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Rigueur, sens de l'organisation et de la propreté, minutie dans l'exécution - Créativité, goût du travail bien fait et sens du détail - Esprit d'équipe et bon relationnel - Disponibilité pour travailler tôt le matin, les week-ends et jours fériés selon planning CONDITIONS PROPOSÉES - Contrat : CDI, temps plein 39 heures par semaine - Rémunération selon profil et expérience, conforme à la convention collective de la boulangerie-pâtisserie (IDCC 843) - Poste basé à Paris dans le 17e arrondissement, au sein d'un des établissements du groupe - Mutuelle d'entreprise Faire mail à : drhmaisonjulien@gmail.com