Boucher (H/F)

Boucher (H/F) 45 - CHALETTE SUR LOING

Offre n° 212DTSK
Boucher (H/F)

45 - CHALETTE SUR LOING - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 août 2026

Au sein de notre laboratoire de préparation, vous êtes le premier maillon de la chaîne de qualité. Votre rôle est crucial pour garantir des pièces prêtes à la vente ou à la découpe finale. Optimisation de la matière : maîtriser les rendements matières et limiter les pertes pour garantir la rentabilité du rayon. Sécurité et Hygiène : appliquer strictement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité (port des EPI, entretien du matériel). Traçabilité : veiller au respect de l'étiquetage et du suivi des lots de viande. ### Votre Profil : un(e) technicien(ne) rigoureux(se) Expertise métier : Vous possédez une formation en boucherie (CAP/BP) ou une expérience significative en atelier de découpe ou en rayon boucherie traditionnelle. Dextérité : vous travaillez avec précision, rapidité et une parfaite maîtrise des outils de coupe.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Chaîne du froid
  • Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Machine de découpe de viande
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Normes sanitaires
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de conservation de la viande
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de ficelage des viandes
  • Techniques de gestion des déchets en boucherie
  • Techniques de marinade
  • Techniques de négociation avec les fournisseurs
  • Techniques de présentation de produits en boucherie
  • Types de spécialités bouchères
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
  • Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé

Employeur

INTERMARCHE

20 à 49 salariés

Voir la page employeur

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres