Avec 97 453 habitants au 1er janvier 2021, Nanterre est la sixième ville d'Ile-de-France. C'est aussi un important pôle d'emplois (95 319 salariés), d'équipements et une ville universitaire d'envergure. Missions / conditions d'exercice En tant que membre de la Direction des Personnels de Service et de Restauration, vous contribuerez à la production et distribution de repas, à l'entretien des écoles et de certains bâtiments, au gardiennage des écoles et à l'assistance pédagogique aux enseignants. Les personnels de restauration sont engagés dans la préparation de repas équilibrés, intégrant des denrées bio et labélisées, répondant aux normes des lois Egalim et Climat et Résilience. Relevez le défi au sein d'une équipe dévouée à offrir des services de qualité aux enfants, aux personnes âgées, et aux citoyens. MISSIONS GLOBALES : - Organiser le travail du secteur des expéditions (avitaillement et livraison) ACTIVITES PRINCIPALES: - Coordonner l'activité des différentes zones - Veiller au stockage règlementaire des produits finis dans les zones appropriées - Organiser, gérer et planifier les livraisons par tournée et la mise en sachet des repas individuels en lien avec l'adjoint en charge de l'avitaillement - Participer au briefing de fin de service - Effectuer le suivi des réajustements dans le temps imparti en liaison avec les offices - Contrôler la conformité des étiquetages, DLC et bons de livraison - Vérifier les commandes d'épicerie en lien avec le responsable du magasin - Contrôler les températures de départ avec les livreurs - Veiller au respect des procédures HACCP sur son secteur - Gérer les absences et les congés des agents - Veiller à l'entretien quotidien des véhicules, du matériel et des locaux en respectant les protocoles d'hygiène - Respecter et faire respecter les fréquences de nettoyage, les émargements des documents de contrôle et de suivi - Gérer le surplus en lien avec les avitailleurs et faire remonter quotidiennement les quantités exactes à la direction - Encadrer les livreurs et l'adjoint en charge de l'avitaillement - Participer aux différentes réunions organisées par le service - Avoir la possibilité de prendre part aux projets innovants d'une ville en transformation et tenant compte des défis sociaux et écologiques - Avoir accès à une organisation de travail en faveur de la conciliation d'une vie professionnelle et d'une vie personnelle (droits à RTT, télétravail etc.) - Travailler au coeur d'une ville dynamique accessible en transports en commun (RER, bus) - Accéder à une politique RH active source d'évolution professionnelle, de développement des compétences et de reconversion professionnelle - Profiter d'une politique de rémunération et d'avantages sociaux attractifs : accès au restaurant d'entreprise, participation à la mutuelle, indemnité kilométrique vélo, Comité national d'action sociale, régime indemnitaire... Profils recherchés - Maîtrise de la méthode HACCP - Sens de l'organisation et du travail d'équipe - Capacité à encadrer une équipe - Maîtrise des techniques et protocoles de nettoyage - Réactivité - FORMATION : Spécifique restauration et/ou logistique