Notre entreprise, reconnue pour la qualité de son produit, pâtisserie traditionnelle de la Région Bordelaise, recherche pour accompagner notre croissance et garantir une expérience client irréprochable dans l'ensemble de notre réseau, un(e) Qualiticien(ne) des Processus. Votre Mission Rattaché(e) à la Direction et en lien direct avec les différents acteurs de nos boutiques, vous êtes le(la) garant(e) de la maîtrise de la qualité de nos produits, du respect de nos processus et de leur évaluation / optimisation, et du respect strict de nos règles HACCP Vos missions s'articulent autour de 3 piliers principaux : 1. Préparation des audits - Recueil des documents utiles (documentation existante, livret de procédures...). - Analyser les caractéristiques de chaque entité et mettre à jour le guide d'audit - Rédiger le plan d'audit (enjeux, objectifs, choix des audités, date, durée...) 2. Audit du dispositif de contrôle interne - Planifier, préparer et réaliser les audits internes périodiques dans nos différentes boutiques. - Auditer l'efficacité de tous les contrôles internes - Contrôler la conformité des procédures et analyser les écarts - Identifier les risques opérationnels et évaluer leur criticité - Assurer la réalisation des prélèvements de surfaces pour analyse - Mettre en place des indicateurs de performance Qualité (KPIs) et assurer leur suivi quotidien/hebdomadaire. 3. Diagnostic et recommandations - Rédiger les rapports d'audit, formaliser les plans d'actions et les présenter à la Direction. - Transmettre les audits aux managers de magasin pour application des actions correctives. - Proposer la mise en place de nouveaux process visant à améliorer l'existant. Profil Recherché - Formation : BAC+3 à BAC+5 en Qualité Agroalimentaire, Sécurité Sanitaire ou Ingénierie Process (Biochimie, Master Qualité Agro, Lic. Pro QHSE...). - Expérience : 2 à 5 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement en réseau de boutiques spécialisées (pâtisserie, boulangerie, traiteur, épicerie fine) ou dans l'industrie agroalimentaire avec volet distribution. Compétences techniques : - Maîtrise des normes HACCP, de la réglementation sanitaire relative à la remise directe au consommateur et des démarches d'audit (ISO). - Capacité à formaliser des process simples, visuels et faciles à appliquer sur le terrain.