Es-tu le Chef de Rang que tout le monde attend ici ? Celui qui veut travailler dans une maison emblématique au cœur de Paris, un bistrot chic devenu une véritable référence, exigeant, sincère, et terriblement vivant ? Toi, tu aimes les produits français, les vrais. Ceux qui ont une histoire, une saison, une région, un visage derrière. Tu sais les mettre à l'honneur, et tu veux continuer d'affûter ta culture produit, jour après jour. Ici, tu vas être servi : -Une cave d'exception comptant plusieurs milliers de bouteilles -Une équipe de sommelier(e)s passionnés pour t'épauler -Une cuisine 100 % maison, fraîche, locale, de saison -Une carte et une ardoise qui évoluent selon les arrivages -Plusieurs espaces de restauration pour offrir des expériences variées aux clients Le terrain de jeu -Une cinquantaine de couverts, plus une terrasse à la belle saison -Ouvert 7 jours sur 7, midi et soir -Jolie ticket moyen -Une brigade solide : plus de 40 passionnés en salle et en cuisine -Un service cadré, un rythme soutenu, mais jamais au détriment de la bienveillance Le profil que l'on veut vraiment Quelqu'un de : -Expérimenté dans une belle maison, une table exigeante ou gastro -Bienveillant, stable, fiable -Habitué au travail bien fait, au détail, au geste précis -À l'aise avec le relationnel, même en salle pleine -Curieux, avide d'apprendre, aimant transmettre Conditions & avantages -CDI -3 000 euros brut -Pourboires -3 services en continu pour 2 coupures -2 jours de repos consécutifs en semaine -Une maison qui fonctionne à la méritocratie -Perspectives d'évolution réelles Pourquoi venir ici ? Parce que tu veux : -Travailler dans une maison réputée, solide et structurée -Évoluer dans un cadre exigeant mais juste -Grandir au contact d'une équipe engagée et passionnée -Plonger dans l'une des caves les plus singulières de la capitale -T'inscrire dans la durée, dans une équipe qui avance ensemble