À propos du poste Nous recherchons un Sushiman H/F passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Sous la responsabilité du Chef, vous serez en charge de la préparation des sushis ainsi que des plats japonais présentés à la carte. Principales missions : Préparer et assembler des sushis, sashimis et autres spécialités japonaises avec précision et soin Participer à la préparation des plats japonnais Assurer la fraîcheur et la qualité des ingrédients utilisés dans chaque plat Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur Gérer la mise en place, le stockage et la rotation des produits alimentaires Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux standards sanitaires Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et efficace aux clients Profil recherché Expérience significative en cuisine japonaise, notamment dans la préparation de sushis Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Sens du détail, précision et rapidité dans l'exécution des tâches Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante Esprit d'équipe, dynamisme et passion pour la cuisine asiatique Conditions de travail : Lieu : Le Touring, Saint-Raphaël. Horaires : Variables selon les services (coupures, soirs, week-ends). Type d'emploi : CDI, temps plein Salaire : à partir de 1.830 € net par mois.