Chez La Pétrie, nous faisons le choix du 100% fait maison, de la qualité et du savoir-faire artisanal. Toute notre viennoiserie est fabriquée maison dans nos laboratoires pour nos 4 boulangeries. Pour accompagner notre croissance, nous recherchons un(e) Responsable Tourier en CDI, capable de piloter une production importante, d'organiser et d'optimiser le travail du laboratoire, mais aussi de faire grandir et fédérer son équipe. Vos missions En tant que Responsable Tourier, vous serez au cœur de notre production et aurez pour principales missions : - Organiser et piloter la production de viennoiseries pour nos 4 boulangeries. - Planifier les fabrications en fonction des volumes et des besoins de chaque point de vente. - Garantir la qualité et la régularité de nos viennoiseries. - Optimiser les méthodes de travail, les temps de production et l'organisation du laboratoire pour qu'elle soit fluide et efficace. - Encadrer, accompagner et faire progresser votre équipe au quotidien. - Conserver une dynamique d'équipe positive, basée sur la communication, l'entraide et l'exigence. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques de fabrication. - Imaginer et proposer de nouvelles créations, recettes saisonnières et produits innovants afin de renouveler et développer notre offre. - Formaliser des process et assurer la formation pour que le produit soit conforme à vos attentes jusqu'en magasin. - Être à l'écoute des tendances et des attentes de nos clients tout en conservant l'identité artisanale de La Pétrie. Le profil que nous recherchons Nous recherchons avant tout un profil expérimenté, optimiste et fédérateur. - Vous êtes un(e) professionnel(le) de la viennoiserie, à l'aise avec les volumes importants, les contraintes de production et le management d'une équipe. - Vous aimez organiser, anticiper, trouver des solutions et faire avancer les choses. Vous êtes capable de prendre des initiatives et vous avez envie de construire et faire évoluer une gamme, et pas simplement de reproduire l'existant. Une expérience significative en viennoiserie et en management d'équipe est indispensable. Minimum 5 ans. Une expérience à l'internationale ou dans une belle maison est un vrai plus. Pourquoi rejoindre La Pétrie ? Vous aurez l'opportunité de prendre les commandes d'une production artisanale où la qualité est une priorité. Nous souhaitons donner à notre futur Responsable Tourier une vraie liberté dans l'évolution de notre offre : tester, créer, proposer, améliorer et faire évoluer nos produits. Vous rejoindrez une équipe qui partage une même ambition : Faire du bon, du beau, du fait maison. dans une ambiance conviviale ! Poste à Amiens CDI - Temps plein - Rénumération selon profil Responsable Tourier / Responsable de production viennoiserie (H/F) Production destinée à 4 boulangeries Envie de relever le challenge ? Envoyez-nous votre CV et votre lettre de motivation !