Offre n° 212MJVP
RESPONSABLE DE SALLE EXPERIMENTE (H/F)

Actualisé le 14 août 2026

Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de la restauration, ayant une véritable expérience en salle et idéalement en responsabilité d'équipe. Nous recherchons une personne : -Ayant une véritable expérience professionnelle en restauration et en management d'équipe; -A l'aise dans l'encadrement d'une équipe de 2 à 3 personnes; -Dynamique, souriante et dotée d'une excellente présentation; -Ayant un réel sens du service, du commerce et de la satisfaction client; -Organisée, rigoureuse et capable de gérer les priorités pendant les services; -Autonome, réactive et force de propositions; -A l'aise avec une clientèle française et étrangère : la maitrise de l'anglais est souhaitée. Le George est un hôtel restaurant situé au coeur de Loches, dans un cadre élégant et convivial. Notre restaurant accueille une clientèle locale, touristique et professionnelle, française et internationale. Le/la responsable de Salle travaille en étroite collaboration avec la direction et le chef de cuisine, au sein d'une équipe à taille humaine de 2 à 3 équipiers en salle. Le poste offre une réelle autonomie et des responsabilités, avec pour objectif de garantir la qualité du service, la satisfaction de la clientèle et la cohésion de l'équipe. Nous recherchons une personne souhaitant s'impliquer durablement dans la vie de l'établissement, être force de propositions et contribuer à son développement.

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2560.0 Euros à 2820.0 Euros sur 12 mois
Primes
Ordinateur portable
Prime sur les ventes additionnelles : pourcentage variable calculé sur le montant des ventes additionnelles réalisées.

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

18 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Contrôler l'état des stocks
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Etablir un devis
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
Gérer les stocks
Gérer une caisse
Maintenir un haut niveau de service client
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office