Profil et exigences du poste * Minimum 6 années d'expérience professionnelle en cuisine exigées * Expérience indispensable dans un environnement à fort volume de service * Maîtrise de plusieurs postes de cuisine et forte polyvalence exigée * Capacité à travailler rapidement et efficacement pendant les périodes de forte affluence * Autonomie complète sur la mise en place, la préparation, la cuisson et le dressage * Capacité à changer de poste selon les besoins du service * Excellente résistance au stress et au rythme soutenu * Travail en station debout prolongée * Manipulation régulière de charges et marchandises * Participation au nettoyage complet du poste et de la cuisine * Respect strict des normes d'hygiène HACCP * Ponctualité et assiduité indispensables * Grande flexibilité horaire demandée * Travail les soirs, week-ends et jours fériés selon le planning Organisation du travail Le poste est organisé avec des horaires en coupure, comprenant une interruption d'environ 2 heures dans la journée Les jours de repos habituels sont le mardi et le mercredi Les horaires peuvent varier en fonction de l'activité du restaurant et des besoins du service. Une disponibilité importante est donc demandée. Lieu : Restaurant La Perla - 5 rue Montorgueil, 75001 Paris.