Restaurant vietnamien TÊT recherche un Directeur /une Directrice de salle. Vous aurez pour mission : * Assurer la mise en place de la salle avant chaque service (dressage, propreté, approvisionnement), * Accueillir chaleureusement les clients, les installer et veiller à leur confort, * Présenter la carte, conseiller les clients et assurer la prise de commande, * Superviser le service, coordonner l'équipe de salle et maintenir un rythme fluide, * S'assurer de la qualité du service et du respect des standards du restaurant, * Former les nouveaux employés et accompagner l'équipe au quotidien, * Gérer les réservations, l'occupation des tables et les encaissements, * Communiquer efficacement avec la cuisine pour assurer la cohérence du service, * Traiter les remarques et réclamations clients avec diplomatie, * Participer à la fermeture de la salle et aux opérations de fin de service, * Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de propreté, * Participer, selon les besoins, aux commandes, inventaires et suivis de stocks liés à la salle.