Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, des boulangeries-pâtisseries-chocolateries et un atelier de création à Paris, Saint-Tropez, Londres, Dubaï & Saint Barth, lieux de vie de collaborateurs passionnés et engagés. Chacun des membres de l'équipe a l'opportunité d'évoluer au sein de structures à taille humaine et au cœur d'une entreprise en plein développement. Pensées avant tout comme des commerces de proximité, nos boutiques proposent une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains, goûters, chocolats et glaces "ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité". Nos créations sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé à Saint-Tropez, attenant à notre boutique historique. Notre production repose sur le savoir-faire de nos pâtissiers et chocolatiers, tous guidés au quotidien par les Chefs Cyril Lignac & Benoit Couvrand. Contrat d'apprentissage 12 ou 24 mois. VOS MISSIONS ET RESPONSABILITÉS Sous la responsabilité Chef Pâtissier et du Sous-Chef Boulanger, vous intégrez l'équipe de production de la Pâtisserie Cyril Lignac de Saint-Tropez et participerez aux activités suivantes : - Réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie - Surveiller les étapes de fermentation - Confection des viennoiseries - Cuisson des pains et des pièces de viennoiseries - Assurer la propreté de votre poste et matériel de travail, ainsi que du laboratoire de production, conformément aux procédures d'hygiène et aux normes HACCP. CE QUE VOUS POUVEZ NOUS APPORTER Vous montrez, avant tout, une réelle motivation à rejoindre le Groupe Cyril Lignac ! Vous appréciez le travail en équipe. Vous êtes reconnu.e pour votre rigueur, votre sens de la discipline et votre capacité de travail. Vous savez prioriser votre travail et travailler dans un univers exigeant. NOUS VOUS OFFRONS : - Remise de 20% dans toutes nos pâtisseries - Un environnement de travail stimulant et agréable - Une équipe dynamique et bienveillante - La perspective d'évoluer dans un groupe à dimension internationale.