Offre n° 212VGKY
Cuisinier (H/F)

45 - ST JEAN DE LA RUELLE - Localiser avec Mappy

Publié le 24 août 2026

Vertical'Art, ce n'est pas qu'une salle d'escalade, c'est un véritable lieu de vie. Notre restaurant-bar propose une cuisine 100% maison, créative et gourmande, dans un cadre convivial où se croisent grimpeurs et clients locaux. Vos missions seront : - Confection des plats chauds et froids en toute autonomie et des desserts - Gestion des inventaires - Création des plats du jour ainsi que des différentes cartes saisonnières - Nettoyage des cuisines à chaque fin de service Intégré à une brigade composée de 3 cuisiniers et d'une Cheffe, vous participez activement à la vie du restaurant. Ici, la polyvalence est la règle et la qualité est notre priorité. Un poste tournant : Vous intervenez sur tous les postes de la cuisine (entrées, chaud, desserts). Cette rotation vous permet de maîtriser l'intégralité de la carte et de dynamiser vos journées. Le "100% Maison" : Nous cuisinons des produits frais et de saison. Vous participez à la préparation, à la cuisson et au dressage avec rigueur et passion. Créativité : Vous êtes force de proposition ! Nous attendons votre regard sur les nouvelles recettes et vos idées pour faire évoluer notre carte. Votre profil : - Formation et expérience : titulaire d'un CAP Cuisine et justifiez d'une expérience professionnelle de 2 ans en restauration. - HACCP obligatoire - Savoir-faire : vous maîtrisez les techniques de base et êtes capable de gérer le coup de feu. - Savoir-être : Vous aimez le travail en équipe. Vous êtes doté d'un bon relationnel et partagez nos valeurs de convivialité. Pourquoi nous rejoindre ? S'épanouir dans un cadre unique : Travailler chez Vertical'Art, c'est rejoindre une enseigne atypique, dynamique, où l'ambiance de travail est aussi importante que la qualité de l'assiette. Immersion professionnelle : Comme nous souhaitons que vous soyez parfaitement à l'aise dans vos futures fonctions, nous proposons une période d'immersion professionnelle avant l'embauche. Cela vous permettra de rencontrer l'équipe et de découvrir nos méthodes de travail "en conditions réelles".

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Connaissance des tendances culinaires
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparation de plats végétariens et végans
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de pâtisserie
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de techniques de cuisson innovantes

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives

Employeur

MAYA VERTICALE

6 à 9 salariés

Site internet: orleans@vertical-art.fr

En premier lieu les salles Vertical'Art sont des espaces d'escalade sur bloc. Pour les non-initiés, il s'agit de se hisser en haut des murs à la seule force de vos bras et de vos jambes. Et pour les autres : attendez-vous à du gros move sur les pans ! Ce sont aussi des restaurants/bars hyper designés, qui proposent des plats du jour, dessert maison et ardoises du chef avec des produits frais. En accompagnement, une carte de bières de compétition permet de trinquer entre amis, famille...