Second de cuisine en collectivité (H/F)

Second de cuisine en collectivité (H/F) 69 - Bron

Offre n° 212VPGH
Second de cuisine en collectivité (H/F)

69 - Bron - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 août 2026

Second de cuisine en restauration collective (H/F) **Type de contrat :** CDI - Temps plein **Prise de poste :** 1er septembre 2026 --- Missions : Rattaché(e) au chef de cuisine, vous participez activement à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Élaboration et préparation des plats chauds et froids * Encadrement et coordination de l'équipe de cuisine en l'absence du chef * Contrôle de la qualité, du dressage et du respect des fiches techniques * Gestion des réceptions de marchandises, du stockage et des inventaires * Veille au respect strict des normes HACCP et au nettoyage des locaux Profil recherché * Diplôme en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration) * Expérience réussie sur un poste similaire, idéalement en restauration collective * Maîtrise parfaite de la réglementation HACCP * Rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe et qualités relationnelles Conditions de travail & Avantages : Horaires : du lundi au vendredi, de 11 h à 18 h 45 (pas de coupure, week-ends libres) Rémunération : 2 400 € brut mensuel Avantages : * 13e mois * Prise en charge à 70 % de la complémentaire santé (mutuelle) * Prise en charge à 50 % des titres de transport

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail en horaires fixes
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Restauration
  • Complémentaire santé
  • Indemnité transports
Déplacements
Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de réactivité
  • Etre force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres