L'entreprise : Le Groupe AMANTA est un acteur hôtelier indépendant en pleine croissance, spécialisé dans le tourisme écoresponsable et vertueux. Il développe et exploite 6 éco-resorts à taille humaine (30 à 60 clés) entre la métropole et l'océan Indien, fédérant 130 collaborateurs. Pour l'établissement Côté Océan situé près de La Rochelle (17) recrute : DIRECTEUR D'EXPLOITATION HOTELIERE F/H. Mission : Rattaché(e) au Directeur Général, vous pilotez l'ensemble de l'établissement (hébergement, restauration, bien-être) dans le respect des objectifs financiers et de la charte RSE. À ce titre, vous optimisez le compte de résultat (P&L), développez la stratégie commerciale et marketing locale, managez les équipes au quotidien (recrutement, plannings) et garantissez l'excellence technique du site tout en participant activement au terrain selon les besoins opérationnels. Profil : Diplômé(e) d'un Bac+5 en management hôtelier, vous justifiez de 5 à 10 ans d'expérience réussie en direction d'établissement premium. Leader autonome, rigoureux et excellent communiquant, vous maîtrisez la gestion des priorités et possédez un fort esprit d'équipe. Compte tenu du contexte international du groupe, la maîtrise courante de l'anglais est impérative. Il est proposé : - CDI statut cadre, - rémunération entre 4200 et 4500 € brut mensuels (inclus 13ème mois mensualisé) + variable, - logement possible sur la période d'essai. Définition de fonction détaillée sur le site internet du cabinet de recrutement Florian Mantione Institut RH avec la référence : AAV26EX270G