Missions principales : Vous êtes capable de remplacer le sous-chef en son absence, réalise la cuisine pour les convives, participe à la réalisation de la cuisine du personnel quand cela est nécessaire. Vous réalisez les plats selon les directives données (reproduire de manière "fidèle" les recettes indiquées par les chefs. Vous exécutez les tâches confiées dans le temps imparti , et vous créez et proposez de nouvelles recettes en accord avec les champagnes.