Restaurant APELSINE, restaurant de cuisine géorgienne situé au cœur de Nice, recherche un(e) Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialisé(e) en cuisine géorgienne. Missions : Préparer et cuisiner les plats traditionnels géorgiens ; Garantir l'authenticité et la qualité des plats ; Organiser et superviser le fonctionnement de la cuisine ; Gérer les achats, les commandes et les approvisionnements ; Sélectionner les produits et fournisseurs nécessaires ; Contrôler les stocks et anticiper les besoins ; Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Participer à l'élaboration et à l'organisation de la carte. Profil recherché : 5 ans d'expérience minimum en cuisine ; Excellente maîtrise de la cuisine géorgienne ; Capacité à gérer les achats et les approvisionnements ; Maîtrise du géorgien, du russe et du français ; Autonomie, organisation et sens des responsabilités ; Sérieux, dynamisme et esprit d'équipe.