Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez la production culinaire (Partie Chaude) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos tâches : - Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique -Assurer la gestion de la partie chaude, en veillant à son bon fonctionnement et à son approvisionnement. - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration - Contribuer à l'évolution des plats de sa partie Vous avez un grand sens de l'adaptation et l'esprit d'équipe.