Offre n° 213JFDL
Chef / Cheffe de cuisine

Actualisé le 03 septembre 2026

Dans un petit restaurant spécialisé en cuisine japonaise, vous aurez la responsabilité de la production des plats dans le cadre d'une équipe constitué du responsable du restaurant et d'un apprenti. les horaires de travail, sont de 12h à 14h et de 18h à 21h30. repos le dimanche. heures supplémentaires éventuelles payées

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le samedi
Travail en horaires décalés

Salaire

à négocier

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Chiffrage et calcul de coût
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Fiches techniques de préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Production culinaire
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire