Dans le cadre d'un recrutement pour l'une de ses boutiques, notre client recherche un Responsable de production en pâtisserie pour une maison familiale renommée en pâtisserie et chocolaterie, située à Villefranche sur Saône. VOS MISSIONS : - Organiser et superviser la production quotidienne de pâtisseries. - Encadrer une petite équipe de pâtissiers et les accompagner dans leur développement. - Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks des matières premières. - Optimiser les coûts de production et garantir la rentabilité. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. - Gérer les plannings de production et veiller au respect des délais. - Contrôler la qualité des produits finis. - Appliquer rigoureusement les recettes et process définis par l'enseigne. CONTRAINTES DU POSTE : - Port de charges lourdes, jusqu'à 25 kg - Gestion du stress en période d'activité intense - Disponibilité impérative sur la période de fêtes de fin d'année - Horaires de nuit (en dehors des plages de transports en commun) - véhicule indispensable. CONDITIONS : - Poste à temps plein (39h), avec possibilité d'heures supplémentaires, du lundi au samedi, incluant au minimum deux jours de repos par semaine. (Heures de nuit majorées) - Disponibilité pour travailler en horaires flexibles, y compris les weekends et jours fériés, selon les besoins de la boutique. - Le poste est à pourvoir dès à présent. - Mission en intérim FORMATION : Pour vous accompagner dans cette nouvelle aventure, l'enseigne propose une formation interne aux techniques de fabrication de l'enseigne. PROFIL RECHERCHÉ : - Diplôme de pâtisserie reconnu (CAP Pâtisserie, Bac Pro Pâtisserie, ou tout autre diplôme équivalent). - Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire, de préférence dans une pâtisserie/chocolaterie artisanale. - Première expérience en gestion d'équipe et production impérative. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Capacité à gérer plusieurs tâches en simultané et à respecter les délais de production.