Au sein de notre boulangerie située au centre ville de Mézidon, nous recherchons un profil de boulanger ou boulangère en CDI 35h . Vous participerez activement à la fabrication de nos pains, viennoiseries et spécialités artisanales, en garantissant une qualité constante pour notre clientèle. Vos missions : Production : Réaliser le pétrissage, le façonnage et la gestion des fermentations selon les recettes établies. Cuisson : Assurer la cuisson des pains et viennoiseries en respectant les temps et températures optimaux. Hygiène : Appliquer strictement les normes de sécurité alimentaire (HACCP) et assurer le nettoyage du poste de travail et du matériel. Profil recherché Savoir-faire : Maîtrise technique de la panification et des processus de fermentation. Savoir-être : Autonomie, rigueur, ponctualité (indispensable pour le démarrage à 4h) et esprit d'équipe. Qualités : Passion pour le métier et souci du détail pour garantir l'excellence de nos produits. Conditions particulières Le poste implique un travail matinal (début de service à 04h00 fin de service 11h00) Le travail les jours fériés fait partie de l'organisation du service. Pas de livraisons pour ce poste. Repos hebdomadaire garanti les lundis et mardis. Salaire attractif selon profils. Poste ouvert aux débutant.es, sortant.es de formation boulanger avec ou sans diplôme. Vous travaillerez dans une équipe dynamique et bienveillante. Poste à pourvoir immédiatement.