Pâtissier / Pâtissière (H/F) 24 - Dordogne
Offre n° 213MTKL
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
24 - Dordogne
Publié le 07 septembre 2026
Qui sommes-nous Artisan-créateur reconnu pour ses pâtisseries, son snack gourmand et son pain de qualité, notre maison mêle savoir-faire traditionnel et créativité contemporaine. Nous recherchons aujourd'hui un e pâtissier-ère passionné pour enrichir notre équipe et sublimer nos vitrines Vos missions Production quotidienne de pâtisseries individuelles, entremets et offre salé Développement de nouvelles créations : recettes originales, associations de saveurs audacieuses, présentation soignée. Gestion de la qualité et de l'hygiène (application stricte des normes HACCP) Organisation du laboratoire : préparation des pesées, gestion des stocks et des commandes de matières premières. Esprit d'équipe : collaboration étroite avec le chef, participation aux mises en place et au service Profil recherché CAP Pâtissier, mention complémentaire appréciée Créatif-ve, minutieux-se et passionné-e vous savez marier l'esthétique et le goût Exigent-e sur la régularité et la finesse d'exécution Force de proposition, curieux-se des tendances sucrées et salées Sens de l'engagement : ponctualité, esprit d'initiative et envie d'évoluer avec nous Equipement moderne, ingrédients de qualité et liberté créative dans un laboratoire à taille humaine Ambiance bienveillante et dynamique où chaque talent compte
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
- Salaire
- Selon le profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Pâtisserie - Mention complémentaire Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des fruits confits
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Principes de macération des fruits
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- Préparer une pâte de pâtisserie
Savoir-être professionnels
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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